{"id":1474,"date":"2021-12-01T11:23:40","date_gmt":"2021-12-01T11:23:40","guid":{"rendered":"http:\/\/dfcmr.noeud.de\/?page_id=1474"},"modified":"2023-02-02T14:34:04","modified_gmt":"2023-02-02T13:34:04","slug":"2019-ostermenu-aus-dem-burgund","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dfc-freudenberg.de\/fr\/2019-ostermenu-aus-dem-burgund\/","title":{"rendered":"2019 Ostermen\u00fc aus dem Burgund"},"content":{"rendered":"\n

5. April 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Burgund ist vielen bekannt als ber\u00fchmte Weinregion. Fast jeder hat schon mal k\u00f6stlichen Vin de Bourgogne getrunken.
Ebenso bekannt ist auch das “H\u00f4tel-Dieu” in Beaune.
Wo es guten Wein gibt wird auch gut gekocht.

Nach einer einj\u00e4hrigen Pause haben Rosemarie und Jakob Lang ihre G\u00e4ste eingeladen, diese k\u00f6stlichen Rezepte auszuprobieren. In der Schulk\u00fcche der Lindtalgrundschule kam eine Gruppe koch- und essbegeisterter Freudenberger zusammen um gemeinsam das von Rosi Lang ausgesuchte Men\u00fc zu kochen und nat\u00fcrlich auch zu vertilgen.

Nach dem obligatorischen Ap\u00e9ritif ging es an die Arbeit.
30 Minuten im Backofen brauchte der “Rogodon”, das ist ein Schinkenfladen, bevor er als Vorspeise auf die Teller kam. Ein Zitronenh\u00e4hnchen “Poulets au Citron” wurde als Hauptspeise zubereitet und die Abrundung machte die ber\u00fchmte “Mousse au chocolat”. <\/p>\n\n\n\n

Men\u00fc<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00e9ritif
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Rogodon – Schinkenfladen aus Burgund
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Poulets au Citron – Zitronenh\u00e4hnchen
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Fromage – K\u00e4se
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Mousse au chocolat – Schokoladenschaum<\/p>\n\n\n\n

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Rosi Lang beim Poulet au citron<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die Rogodon sind in der Form<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Die M\u00e4nner beim Aperitif<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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\u00dcbrigens wussten Sie schon, dass das milde Klima im S\u00fcdwesten Baden-W\u00fcrttembergs von den s\u00fcdlichen Winden aus dem Rhonetal beeinflusst wird? Zwischen den Ausl\u00e4ufern der Vogesen und dem Jura liegt ein ca. 30 Kilometer weiter Sattel, durch den die warme Mittelmeerluft ins Oberrheintal flie\u00dft. Dieser Sattel bildet den \u00dcbergang vom Elsass ins Burgund,  die \u201eBurgundische Pforte” hei\u00dft in Frankreich \u201eTrou\u00e9e de Belfort\u201c.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Men\u00fc: Rosemarie Lang, Text: Reinhild Reuter, Fotos: Margarete Z\u00e4ngerlein<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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